El Curso Holístico de Agricultura Regenerativa y Restauración de Ecosistemas ha sido creado por la Regeneration Academy y Camp Altiplano en la finca La Junquera, noroeste de Murcia. El objetivo ha sido formar a jóvenes locales sobre temas relacionados con la agricultura regenerativa y restauración de ecosistemas, combinando enseñanzas teóricas sobre suelos, cosecha de agua, manejo de cultivos, abonos naturales y reforestación, y actuaciones prácticas. La realización del curso ha sido posible gracias a la financiación de la Fundación La Caixa.